يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد وفيتامين ب12 وحمض الفوليك (ب9) وفيتامين ج وفيتامين ك إلى اضطرابات في الدم بما في ذلك أشكال مختلفة من فقر الدم واضطرابات التخثر.